Há mais de 20 anos a chef de cozinha Glícia Maria ousa ao introduzir ingredientes regionais aos pratos conhecidos. Dessa forma, Glícia chegou à receita da salada arretada.
A receita que leva rapadura, feijão verde e é rica em proteína animal e vegetal e carboidrato. É um prato nutritivo e leve.
Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- 2 tomates sem pele cortados em cubos
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 maço de alface crespa
- 1 maço de alface americana
- ½ quilo de feijão verde cozido
- 100 gramas de rapadura picada
- 100 gramas de queijo coalho cortado em cubos
- 50 gramas de castanha picada
- 1 colher de sopa de nata
- Cheiro verde picado à gosto
- Azeite à gosto
Modo de fazer
Corte as folhas de alface com as mãos. Depois, acrescente o feijão cozido, a nata, o cheiro verde, o tomate, a cebola, o queijo, a castanha e a rapadura. Decore o prato com os ingredientes. Alho frito no azeite e pimenta de cheiro picada são opções para dar um toque especial ao prato. Então, é só saborear a receita.
Corte as folhas de alface com as mãos. Depois, acrescente o feijão cozido, a nata, o cheiro verde, o tomate, a cebola, o queijo, a castanha e a rapadura. Decore o prato com os ingredientes. Alho frito no azeite e pimenta de cheiro picada são opções para dar um toque especial ao prato. Então, é só saborear a receita.
Fonte:G1 CE , com informações da TV Verdes Mares
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