Baião de dois é um prato típico da região Nordeste, oriundo do Ceará. Na receita desta semana do NE Rural você irá aprender a fazer um delicioso baião com farofa de linguiças e ovos.
Quem ensina esta deliciosa receita no NE Rural é humorista cearense Lailtinho:
Para o baião de dois:
- Duas xícaras de arroz branco;
- 1,5 kg de feijão cozido;
- Uma cebola;
- Quatro dentes de alho;
- Cheiro verde;
- 100 g de queijo coalho picado;
- Azeite.
Para a farofa:
0,5 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas;
Uma xícara de farinha de mandioca branca;
Ovos.
Modo de fazer:
Misture o alho e a cebola no azeite. Em seguida, coloque o feijão, o arroz e água quente até cobrir tudo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Depois acrescente o cheiro verde e o queijo coalho.
Para fazer a farofa é preciso fritar primeiro a linguiça até ficar dourada. Acrescente cebola e a farinha. Frite os ovos e junte à farofa.
Fonte: G1 CE, com informações da TV Verdes Mares
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